新加坡的傳統咖啡店馬來語叫Kopitiam，馬來語Kopi指的是咖啡而Tiam則是福建話中店的意思。我們所熟悉的咖央多士，半生熟雞蛋和南洋咖啡便是Kopitiam常見的早餐組合。除此之外，有些傳統咖啡店也能食到其他華人食品如雲吞麵、海南雞飯、炒粉麵飯等等。其實有點像香港的茶餐廳。要在Kopitiam點飲品，先要學會他們混合了各種不同方言的術語！這些異常繞口難記！我來到新加坡後，同事給我的第一份assignment就是要學會點飲料呢！
(1) Kopi- 咖啡+煉乳
(2) Teh- 茶+煉乳
(3) O- 加糖
(4) C- 加糖+ 淡奶
(5) Kosong- 不加糖不加奶
(6) Bing- 凍
(7) Siew dai- 少甜
當地人通常去Kopitiam吃早餐或下午茶。有時候也會在午飯後去歎咖啡，吃一件多士（他們午餐的份量比較少）。我在新加坡的四個月光顧了幾間Kopitiam，主要是去吃咖央多士。有些Kopitiam由同事帶去我甚至連店名也不知，只能介紹幾家比較有名的店。
Address: 18 China St, #01-01, Singapore 049560
第一間推介咖啡店是港人為之熟悉的亞坤。亞坤在香港也有分店可惜味道不及新加坡而且價錢也相差太遠。亞坤在新加坡屬於連鎖式，有很多分店，總有一間在左近。不過要吃到最正宗的咖央多士便要到牛車水的總店。據當地同事說只有這間總店有用古法炭爐來烤多士，所以這裡的咖央多士會多了一陣炭焦味。
亞坤的咖央多士比較薄身，烤得脆而且香口，中間夾一層甜甜的咖央和牛油，非常好吃！它還有套餐包括了一份多士、一份半生熟蛋和一杯飲品。不過我不愛半生熟蛋所以每次都單點。亞坤其他的食物選擇不多，大家都是衝著多士而光顧的！可見它受歡迎的程度！
YY Kafei Dian 喜園咖啡店
Address: 37 Beach Rd, #01-01, Singapore 189768
這家咖啡店並沒有分店，不過它的地點尚算方便，就在Beach Road，假如住在Intercontinental, JW Marriott, Raffles Hotel 等酒店可以直接走路過去。不過這家店沒有冷氣！強烈建議坐在室外，起碼可以吹吹風。我試過坐在店內熱得汗流浹背，一點也不好受！另外這家店的服務生態度不太友善，有香港的茶餐廳的神韻！哈哈！去光顧的時候最好先被駡有心理準備⋯⋯
喜園的多士用的是比較厚身的麵包，口感跟亞坤的完全不同，有點像餐包或是排包的感覺，可以吃出外脆內鬆軟的質感，也是吸引我再次光顧的原因。除了奶茶和多士，喜園也供應其他飯、麵類食品，味道也不錯！有機會可以試試！
喜園的多士用的是比較厚身的麵包，口感跟亞坤的完全不同，有點像餐包或是排包的感覺，可以吃出外脆內鬆軟的質感，也是吸引我再次光顧的原因。除了奶茶和多士，喜園也供應其他飯、麵類食品，味道也不錯！有機會可以試試！
Tong Ah Eating House 東亞餐室
Address: 35 Keong Saik Rd., Singapore 089142
Address: 35 Keong Saik Rd., Singapore 089142
這間東亞餐室是在其他blog上看到的，是新加坡老字號的咖椰吐司專賣店。位置在牛車水，不過地鐵從Outrum Park站出比較近。從地鐵走過去不消一會已全身大汗！新加坡的太陽的確特別毒！老實說，這麼曬一曬已經食慾大減，再加上店內沒有冷氣，再好吃的食物也吃不出味道.....
可能因為沒有食慾，個人覺得這間店的食物只是一般，有點失望。我們點了一份酥脆薄片吐司和一份蒸麵包。酥脆薄片吐司沒有亞坤的多士薄身和香口，口感較乾，要比的話亞坤完勝。蒸麵包就是一片熱的白麵包，個人吃完沒有特別的感想。這間店如果經過或住附近的話可以一試，但我一定不會刻意再來吃。
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放逐到南洋
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