ATUM Desserant。吃一幅賞心悅目的甜品畫

平安夜的下午，幾位姊妹們都自製了dayoff剛好可以約出來共度佳節

難得的聖誕節聚會當然要吃得特別一點，決定去最近的話題甜品店ATUM Desserant

我們提前三個星期前打電話去訂位但也只剩下中午時段 13:00-14:45可見其收歡迎程度

因為聖誕節的關係，是日的 menu 只可選擇Improvisation($388+10% service charge)

而且限定兩人一份, 更要提前一個星期前付款!真是誇張!

我們四個人就要點兩份，總共是$854

ATUM desserant 位於 L Place 屬新建成的商業大樓, 就在銅鑼灣廣場二期旁邊

餐廳包辦了 16 樓一整層, 不過一層的面積其實不大

只有一個三面的 bar 枱和兩張細圓枱, 大概可以坐 20 位客人

今天全場爆滿, 因為一定要點Improvisation大家都坐在 bar 枱欣賞店員在你面前即席揮毫

甫坐下先選擇畫布／枱墊, 有黑白灰三個顏色,我們選了黑和白

後來發現深色的 contrast 較大,效果比較美, 選黑和灰應該更好

先來一杯用 test tube 盛著的餐前飲品--芒果木瓜凍湯

店員開始畫畫, 平日的話每幅圖也不一樣

可是今天是聖誕節 special, 清一色只有聖誕樹圖案

底層用上抹茶粉、芒果醬、紅莓醬、白朱古力、紅莓脆脆

之後店員用一對巧手放上抹茶慕絲、抹茶麻糬、蛋白脆餅、藍莓紅莓乜乜乜
店員一邊放會一邊介紹.....然後我們一邊在偷吃

之後再放上竹碳朱古力, 爆炸糖, chocolate mousse, etc

當然有聖誕special的主角薑餅人同迷你聖誕樹

半製成品已經好靚, 色彩繽紛, 很有藝術感

最後，重頭戲分子雪糕出場
店員把 liquid nitrogen 加入放入有牛奶和士多啤利醬的不銹鋼碗內
現場即時變成煙霧瀰漫….

登登登登! 加上分子雪糕後整幅畫便完成
第一件事當然是相機先吃, 相機吃飽後才忍心摧毀這幅美麗的food art

味道方面整體來說不錯, 甜度適中而且有不同的口感
不過雪糕大概因為攪拌不足, 口感較硬
相比起同樣是分子雪糕的 lab made, labmade 比較好吃
Improvisation 的份量很大兩個女生當午餐吃足夠有餘

每人還附送飲品一杯, 我們分別點了兩杯花茶和兩杯蜜糖牛奶
吃完甜品再喝牛奶真是有點膩, 下次還是喝花茶好了

總括來說這次是一次新鮮的體驗， 雖然價錢有點貴但換來了視覺和味覺上的滿足
我覺得來這間ATUM Desserant慶祝紀念日或特別節日最適合不過!